ダイエットにも筋トレにもおすすめ！鯨肉の驚くべき栄養価

2019-07-012019-08-16

2019年6月30日、クジラの資源管理を話し合う国際機関である国際捕鯨委員会（IWC）から日本は正式に脱退をしました。

IWCから脱退したことで、商業捕鯨を19年7月より再開します。商業捕鯨の再開により、今まではあまり食べる機会のなかったクジラ肉がスーパーやレストラン、居酒屋等でも気軽に食べられるようになるかもしれません。

この記事では、今後気軽に買えるようになるかもしれないクジラ肉の栄養価に注目をして、食べることで得られるメリットをご紹介したいと思います。

鯨肉は高タンパクで、脂質が圧倒的に少ない。更に低コレストロール

肉の種類	カロリー（kcal）	タンパク質（g）	脂質（g）	炭水化物（g）	コレストロール（mg）
鯨肉	106	24.1	0.4	0.2	38
牛肉	317	17.1	25.8	0.4	72
豚肉	150	22.7	5.6	0.1	61
馬肉	110	20.1	2.5	0.3	65
鶏肉	138	22.0	4.8	0	77

（各お肉の100gに含まれる栄養素）

まず注目すべきは、圧倒的な低脂質。鶏肉・馬肉も脂質がひくい食品として有名ですが、その鶏肉・馬肉よりも圧倒的に低い数値なのが鯨肉です。

しかも、鯨肉の脂質には血液をサラサラにする効果のあるエイコサペンタエン酸（EPA）や、脳を活性化するドコサヘキサエン酸（DHA）などの多価不飽和脂肪酸の割合が高いのも優秀な点の1つです。

そしてタンパク質。タンパク質もほかの肉類と比べてもっとも高いのが鯨肉となります。鯨の赤肉では24.8%、尾肉では23.9%と獣鳥肉の中では特に多く、大変質の良いタンパク質を含んでいます。

更に、コレステロールは1番低い数値となっています。ちなみにコレストロールを過剰に摂取すると、動脈硬化を発症するリスクが高まります。それに伴い、脳梗塞や心筋梗塞などを引き起こしやすくなります。

ちなみに炭水化物もほとんど含まれていないので、糖質もほぼ0です。

（各お肉の100gに含まれるバレニン量）

まず簡単にバレニンの説明です。バレニンとはイミダゾールジペプチドの一つで、抗疲労作用のある生体物質です。ちなみにイミダゾールジペプチドとは、人間の筋肉の中にも存在している成分で、摂取することで運動パフォーマンスを向上させることが確認されています。

つまり、そのバレニンを大量に持つ鯨肉を食べることによって、疲労回復の効果や筋持久力の向上が見込めるのです。また体脂肪を効率よく燃焼させる効果もあるとされています。

鯨は繁殖のために半年間も、ほとんど餌を食べずに子育てをします。半年も断食状態で、出産＆育児、さらに不眠で数千キロも泳ぎ続けます。

その脅威のパワーの源がバレニンだと言われています。

さらに鯨肉には日本人に不足しがちな鉄分も多く含まれています。鉄の形態も、人間が吸収しやすいミオグロビン鉄の形で含まれていますので、鉄分の補給源としても優秀な食品なのです。

鯨肉に大量に含まれるバレニンによって、運動パフォーマンスの向上そして疲労回復の効果が見込めます。さらに驚くほどの低脂質と高タンパク質。

日頃からスポーツをしている人、アスリート、ジム通いをしている人や筋トレに励んでいる人。また糖質制限をされている方や、ダイエットをしている方にもお勧めができる食品です。

さらに、コレストロールが低い食品でもありますので、高コレストロールに悩んでいる方にもおすすです。

また女性に多いと思いますが、貧血に悩んでいる方にも鯨肉はおすすめが出来ます。

その他にも鯨肉には、アレルギー症状を起こしにくいという特徴や、認知症予防効果が期待される「カルノシン」を含んでいたり、コラーゲンやコンドロイチンが豊富だったりもします。

このように鯨肉には驚くほどたくさんのプラスに働く栄養素が含まれています。

今まで日本はIWCに加盟をしていたので調査捕鯨しか出来ませんでした。そのため鯨肉は市場にあまり出回らず、1度も食べたことがない人も多いと思います。19年7月1日にIWCを脱退し商業捕鯨が始まりましたが、スーパー等で気軽に買えるようになるのはまだまだ先の事だと思います。

ネット通販で買える鯨肉もありますので、一足先に栄養価の素晴らしい鯨肉をこの機会に1度食べてみては如何でしょうか。

Amazonや楽天では鯨肉の取扱がないようです。現在ネット通販で買えるのはYahooショッピングのみです。

ダイエットにも筋トレにもおすすめ！鯨肉

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日本プロテイン協会認定『プロテインマイスター』の資格保持者です。プロテインバーを日本で一番食べていると思います。趣味はプロテインに関する事やダイエット、ボディメイクや筋トレ等の知識を日々学び、蓄積していく事です。よろしくお願いします。

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